Dieta pentru gastrita stomacului

Alimentația corectă este de mare importanță pentru prevenirea și tratarea inflamației stomacului. Dieta reduce severitatea manifestărilor dureroase și crește eficacitatea manipulărilor terapeutice.

Un dezechilibru al componentelor alimentare (proteine, grăsimi, carbohidrați, fibre) modifică pH-ul stomacului, stimulează patogeneza gastritei, inclusiv a ulcerului gastric. Toate dietele pentru bolile cronice de stomac sunt dezvoltate ținând cont de aciditatea mediului gastric.

Pe baza valorii nutriționale, tabelele de tratament pentru gastrită sunt împărțite în două tipuri:

• Dietele de bază. Dieta conține o cantitate suficientă de energie necesară pentru a menține funcțiile vitale ale pacientului și, în același timp, are un efect benefic asupra pereților stomacului;
• Diete sărace în calorii. În caz de exacerbare a patogenezei (tulburări digestive acute, constipație, diaree), se folosește o dietă cu valoare energetică redusă timp de câteva zile.

Dietele (tabelele) folosite pentru hrănirea pacienților cu gastrită au denumiri digitale. Medicina oficială a aprobat cincisprezece diete terapeutice de bază numerotate. Unele tabele vin în mai multe variante, desemnate prin litere ale alfabetului. Pentru bolile de stomac sunt recomandate tabelele nr. 1, 1a, 1b, 2, 3 și 4. În perioada de nutriție terapeutică pentru gastrită, ar trebui să renunțați la alcool și fumat, precum și la gras, afumat, murat, picant și acru. alimente.

Alimentația pacienților diagnosticați cu gastrită se bazează pe mai multe principii care stau la baza unor astfel de diete:

• Elimina alimentele fierbinti din dieta ta (peste 60⁰C) și rece (sub 15⁰C) feluri de mâncare;
• Alegeți temperatura optimă pentru alimentele dietetice (20-50⁰CU);
• Utilizați regulile de alimentație: mese mici (de până la 5-6 ori pe zi) și regularitate (în același timp);
• Pentru gastrita hiperacidă, excludeți din dietă alimentele care stimulează producția de acid clorhidric și irită pereții stomacului;
• Pentru gastritele hipoacide și anacide, preferați alimentele care accelerează digestia;
• Dacă o persoană are două boli în același timp, de exemplu, gastrită și diabet, alimentele care sunt dăunătoare pentru diabet ar trebui, de asemenea, excluse din dietă.

Ce poți mânca dacă ai gastrită cu aciditate ridicată?

Diagnosticul de „gastrită cronică cu aciditate ridicată" sau „gastrită cronică hiperacidă" este confirmat de studii medicale cuprinzătoare folosind metode de diagnostic de laborator și funcționale.

Boala se caracterizează printr-o creștere a cantității de acid clorhidric, enzime digestive și alte componente ale sucului gastric produs. Acidul irită pereții stomacului, le reduce proprietățile funcționale și modifică cursul proceselor fiziologice de digestie.

Principalele simptome ale gastritei cu aciditate ridicată sunt durerea între mese, arsurile la stomac după masă.

Pentru gastrita cu aciditate mare, este interzis consumul de preparate pe baza de ciuperci bogate, bulion de carne si peste, precum si semifabricate instant. Ele irită puternic papilele gustative și stimulează producția suplimentară de acid clorhidric.

Setul de feluri de mâncare care ar trebui să cuprindă dieta unui pacient diagnosticat cu gastrită cu aciditate ridicată include:

• Primele feluri (supe piure cu legume si cereale, supe cu taitei gatite cu apa sau lapte);
• Feluri principale (carne, pește, tăiate în bucăți, aburite, fierte sau la cuptor, uneori ușor prăjite, fără crustă);
• Garnituri (legume fierte, paste, cereale moi);
• Salate, gustari (salate de legume fierte, gustari pe baza de carne slaba, peste, mezeluri lactate, branza);
• Lapte 2, 5% pasteurizat, unele produse lactate fermentate (smântână, iaurt, brânză de vaci);
• Fructe și fructe de pădure din soiuri dulci;
• Băuturi (ceai, compoturi de fructe uscate, jeleu, sucuri din unele tipuri de fructe, decocturi);
• Produse de panificație (pâine uscată de grâu, biscuiți uscati);
• Grăsimi (uleiuri vegetale, unt).

Mai multe detalii despre fiecare ingredient din meniu pentru un pacient cu gastrită hiperacidă:

• Vită.Se recomanda folosirea carnii de prima categorie cu continut limitat de grasimi. Valoarea energetică a acestui produs este de aproximativ 218 kcal la 100 g. Raportul dintre proteine și grăsimi este de 1: 1. Carnea de vită conține o mulțime de macro și microelemente, în special fosfor, sulf, fier, zinc, cupru, crom, cobalt și molibden, precum și un conținut ridicat de vitamine B. Cotlet tocate la abur, bucăți porționate de carne fiartă, înăbușită, la cuptor sunt preparate din carne de vită;
• Carne de oaie.Carnea slabă este permisă, valoarea sa energetică la 100 g este de aproximativ 209 kcal, raportul dintre proteine și grăsimi este de 1: 1. Produsul conține o mulțime de macroelemente potasiu, sulf, fosfor, microelemente cupru, fluor. Datorită gustului și mirosului specific, mielul este rar folosit în instituțiile medicale, dar este foarte posibil să-l gătiți acasă;
• Carne de iepurevaloarea energetică a 100 g este de aproximativ 183 kcal. Raportul dintre proteine și grăsimi este de 2: 1. Carnea conține suficiente macro și microelemente și vitamine. Carnea slabă de iepure este considerată unul dintre cele mai bune produse din carne pentru gastrita hiperacidă. Se prepară bucăți fierte, înăbușite, coapte;
• Carne de pui.Valoarea energetică a 100 g este de 90-180 kcal, în funcție de partea din carcasă. Raportul dintre proteine și grăsimi corespunde aproximativ cu cel al cărnii de iepure. Cea mai valoroasă carne albă este pieptul de pui fără piele. Se prepară bucăți fierte și coapte;
• Cârnați.Mănâncă ca o gustare. Se recomandă consumul a până la 50 g pe zi de soiuri slabe de lapte fiert și cârnați de doctor. Cârnații pot fi înlocuiți cu gustări și pateuri cu organe;
• Limba de vita.Valoarea sa energetică este de aproximativ 173 kcal la 100 g. Acesta este un produs secundar gustos din prima categorie. Este hrănitor și bogat în nutrienți. Folosit fiert, ca gustare caldă;
• Cârnați.Utilizarea acestui produs nu este reglementată de dieta oficială pentru gastrită. Deoarece este posibil să se utilizeze soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de cârnați de lapte, trebuie să presupunem că cârnații de lapte pot fi consumați și cu gastrită cu aciditate ridicată. Nu este recomandat să alegeți cârnați afumati și prăjiți, cârnați și slănină cu o cantitate mare de grăsime de porc;
• Pește de mare.Sunt recomandate soiurile cu conținut scăzut de grăsimi. Cantitatea obișnuită de grăsime din pește este de până la 15-20%. Peștii cu conținut scăzut de grăsimi sunt specii marine (codul, ton). Conținutul lor de grăsimi este de la 0, 4 la 0, 8%, iar conținutul lor de proteine este de la 17, 6% (codul) la 22, 8% (ton). Valoarea energetică a acestui pește variază de la 148 kcal la 100 (codul) la 297 kcal la 100 g (ton). Peștele conține grăsimi sănătoase nesaturate (omega-3, omega-6). Heringul cu conținut scăzut de grăsimi înmuiat în apă (lapte) este permis ca gustare. Pentru gastrita hiperacida sunt permise cantitati mici de caviar de sturion;
• Pește de râu.Conținut scăzut de grăsimi în știucă și știucă. Consumul limitat de pește de râu în instituțiile medicale se datorează numărului mare de oase mici. Acasă se prepară bucăți fierte și cotlet de pește la abur;
• Lapte.De obicei se folosește lapte de vacă pasteurizat cu conținut de grăsime de 2, 5%. Laptele integral (direct de la vacă) este interzis în dietă. Valoarea energetică a laptelui 2, 5% este de 54 kcal la 100 ml. Laptele pasteurizat poate fi consumat fără tratament termic suplimentar. Pe el se prepară mâncăruri calde: supe, terci, piureuri, omlete. Este posibilă intoleranța individuală la componentele laptelui;
• CremăAcesta este lapte separat la 10% (smântână normală) sau până la 35% (smântână groasă). Smântâna grea nu se folosește în diete, dar smântâna normală se adaugă în cantități mici în felurile principale, sosuri și budinci;
• Brânzeturi tariParmezan, olandez, Kostroma, Cheddar și altele. Valoarea energetică este de aproximativ 355 kcal la 100 g de produs. Folosit ca gustări. Pentru gastrite cu aciditate ridicată se recomandă brânzeturile tari cu conținut limitat de grăsimi (30-50%) fără aditivi picante. Puteți consuma mai mult de 20-50 de grame de brânză pe zi;
• Brânzeturi moiMascarpone și altele. Conținutul caloric al brânzei Mascarpone este de 450 kcal la 100 g de produs. Pentru alimentația dietetică, trebuie să alegeți soiuri ușoare, nesărate de brânză. O cantitate moderată de brânză poate ajusta în mod semnificativ echilibrul proteinelor și grăsimilor de origine animală, precum și microelementelor din dieta zilnică a unui pacient cu gastrită;
• Brânză de vacă.Sunt recomandate soiurile neacide.Conținutul de grăsime variază de la 0% (brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi) la 30% (brânză de vaci cu grăsime). Valoarea energetică și nutritivă a unui astfel de produs este foarte mare. Brânza de vaci poate fi folosită ca caș, cheesecake, prăjită fără crustă;
• Iaurt. Conținutul standard de grăsime este de 3, 2%. Produsul are un conținut scăzut de calorii, doar 65 kcal la 100 g. Iaurturile conțin suficient zahăr și puțini acizi. Principalele soiuri de iaurt sunt potrivite pentru alimentația dietetică pentru gastrită;
• Ouă de găină.Valoarea energetică este de 157 kcal la 100 g de produs. Raportul dintre proteine și grăsimi este de aproximativ 1: 1. Pentru gastrită, folosiți ouă proaspete produse (obținute de la un pui) cel târziu cu șapte zile în urmă. Se recomandă ouăle fierte moi și omletele cu lapte sau smântână. Ouăle crude sunt interzise în alimentele dietetice din cauza digestibilității slabe a proteinelor crude;

• Terci.Conținutul caloric al terciului depășește valoarea energetică a produselor din carne. Cu toate acestea, carbohidrații din plante oferă energie rapidă. Terciul nu trebuie considerat componenta principală a nutriției dietetice pentru gastrită. Cerealele populare sunt folosite pentru a pregăti terciuri, supe slimy, budinci și alte feluri de mâncare: gris, orez, hrișcă și fulgi de ovăz.
• Grişvaloare energetică 100 g 335 kcal. Cantitatea principală de energie provine din carbohidrați. În ciuda conținutului ridicat de macro și microelemente și vitamine, grisul este utilizat cu atenție în alimentația alimentară a copiilor sub 3 ani și a persoanelor în vârstă de peste 70 de ani. Un nivel ridicat de intoleranță individuală la produs a fost observat la aceste grupe de vârstă;
• Cereale de orezvaloare energetică 100 g 323 kcal. O porție de 100 de grame asigură aproximativ 20% din necesarul zilnic de energie al unei persoane. Orezul conține multe substanțe utile. Conține componente care ameliorează iritația pereților stomacului și are proprietăți antioxidante;
• Hrişcăvaloare energetică 100 g 335 kcal. Produs dietetic valoros. Reglează nivelul colesterolului din sânge, normalizează procesele metabolice, promovează pierderea în greutate;
• Crupe de ovăzvaloare energetică 100 g 342 kcal. Făina de ovăz este permisă. Terciurile din fulgi de ovaz (fulgi) au o valoare energetica mare si contin gama maxima de macro si microelemente si vitamine B. Substantele mucoase ale fulgii de ovaz reduc iritatiile peretilor stomacului.
• Pasteși vermicelli. Valoare energetică 100 g 320-350 kcal. Pentru gastrita cu aciditate mare se recomanda pastele din grau dur premium. Efectul negativ al grâului (un produs de cereale nedorit pentru gastrită) este redus de componenta proteică a pastelor, albușul de ou. Este adăugat în timpul procesului de producție din fabrică. Pastele și vermicelli sunt folosite ca componente ale primului și al doilea fel;
• Pâine.Pentru gastrită, folosiți pâine de grâu premium. Nu trebuie să fie proaspăt. Este mai bine dacă pâinea a fost coaptă acum 1-2 zile. Biscuiții și prăjiturile uscate sunt permise în cantități limitate. Puteți diversifica meniul de până la două ori pe săptămână cu plăcinte coapte cu carne, pește, mere și fructe de pădure, care sunt permise în cazul gastritei hiperacide;
• Cartofvaloare energetică 100 g 77 kcal. Produsul conține cantități mari de apă, carbohidrați, potasiu, fier, zinc, vitamina PP (acid nicotinic). Recomandat fiert sau pasat. Este interzis să includeți cartofi prăjiți în alimentație. În această formă, este prost digerat, irită pereții stomacului și stimulează procesele de fermentație;
• Morcovvaloare energetică 100 g 33 kcal, conține o cantitate mare de carbohidrați, beta-caroten (provitamina A), vitamine B, pectine. Pectinele sunt substanțe care igienizează organismul și reduc nivelul de substanțe nocive. Morcovii au mult potasiu și alte oligoelemente;
• Sfeclăvaloare energetică 100 g 43 kcal, conține o cantitate mare de carbohidrați, macro și microelemente, vitamine. Se consuma fiert. Sfecla roșie previne dezvoltarea microflorei patogene în stomac și intestine și, de asemenea, îmbunătățește motilitatea intestinală;
• Varză. Recomandările nutriționiștilor cu privire la utilizarea lui pentru gastrită sunt ambigue. Varza este cu siguranță sănătoasă, dar poate provoca balonare. Varza albă și varza de Bruxelles măresc secreția de suc gastric. Aceste soiuri nu sunt recomandate pentru gastritele hiperacide, dar sunt folosite pentru gastritele cu conținut scăzut de acid clorhidric;
• Conopidăvaloare energetică 100 g 30 kcal, conține o cantitate mare de carbohidrați, potasiu și zaharuri, vitamina C, microelemente. Este foarte recomandat pentru gastrita hiperacida la fiert si la abur, deoarece nu stimuleaza productia de acid clorhidric;
• Zucchinivaloare energetică 100 g 24 kcal. Mulți carbohidrați și zaharuri, puține fibre. Dovlecelul este bogat în vitaminele C (acid ascorbic) B₉(acid folic), A (retinol). Dovleceii au o consistență delicată a pulpei, cu siguranță sunt recomandați pentru alimentația alimentară pentru gastrită;
• Dovleacvaloare energetică 100 g 22 kcal. Produsul este echilibrat în proteine, grăsimi și carbohidrați, bogat în vitaminele A și B₉(acid folic), C (acid ascorbic). Dintre macro și microelemente, se poate observa un conținut ridicat de potasiu și cupru. Dovleacul este recomandat pentru gastrita hiperacida sub forma de terci de dovleac; foarte util este si sucul de dovleac. Această legumă are proprietăți benefice pentru patologiile tractului gastrointestinal; semințele au proprietăți antihelmintice și produc un efect laxativ. Este indicat să consumați fructele de dovlecel și dovleac în primele etape de coacere. Nu se recomandă utilizarea fructelor prea coapte;
• rosiivaloare energetică 100 g 20 kcal. Se folosesc numai fructe coapte cu un conținut ridicat de zahăr. Produsul este bogat in potasiu, clor, sodiu, vitaminele A si C. Pentru gastrita hiperacida, rosiile se consuma in piure si sosuri. Este recomandat să îndepărtați mai întâi coaja;
• Mărar verde proaspăt.Este foarte util să folosiți mărar proaspăt ca condiment pentru gastrită cu aciditate ridicată. Acest produs este bogat în vitamine, în plus, substanțele conținute de mărar previn fermentarea alimentelor în stomac și ameliorează crampele;

• Merele.Sunt recomandate doar soiurile dulci. Valoarea energetică a acestui produs este de 47 kcal la 100 g. Merele conțin o cantitate mare de macro și microelemente și vitamine. Dietele cu mere făcute din mere verzi sunt un mit. Toate componentele biochimice presupuse esențiale ale merelor, inclusiv pectinele, se găsesc în alte fructe și legume. Înainte de a mânca mere, îndepărtați coaja, irită pereții stomacului. Merele coapte pentru gastrită pot fi consumate fără restricții;

Ca îndulcitori se folosesc într-o măsură limitată zahărul din sfeclă sau trestie de zahăr, dulceața, dulcețurile din căpșuni și mere dulci.

Ce nu ar trebui să mănânci dacă ai gastrită cu aciditate ridicată?

Pentru acest tip de inflamație nu sunt recomandate vasele care conțin următoarele substanțe:

• Stimularea producției de suc gastric;
• Afectarea agresivă a pereților stomacului;
• Îmbunătățirea proceselor de fermentație;
• Prost digerat în stomac.

Alimente care stimulează producția de suc gastric:

• Kiwi.Acest fruct exotic dulce-acrișor are un gust plăcut și conține multe vitamine, zaharuri și acizi organici, precum și substanțe care stimulează regenerarea țesuturilor și au un efect calmant local. Între timp, ar trebui să vă abțineți de la a mânca kiwi dacă aveți gastrită hiperacidă, mai ales în stadiul acut. Interdicția se datorează posibilului efect negativ al acizilor asupra peretelui stomacal inflamat;
• Portocale.Toate citricele (lamaie, lime, grapefruit, mandarina) stimuleaza papilele gustative si provoaca indirect producerea de acid clorhidric. Există numeroase observații științifice care confirmă faptul că o persoană produce salivă chiar și doar la vederea unei lămâi. Prin urmare, în cazul gastritei hiperacide, consumul oricăror fructe citrice este strict interzis;
• Usturoi.Planta este cunoscută pentru fitoncidele sale, substanțe care previn dezvoltarea răcelilor și sunt antibiotice naturale. Cu toate acestea, atunci când este consumat pe cale orală, usturoiul stimulează apetitul, determinând astfel producția activă de suc gastric.

Produse care au un efect agresiv asupra membranelor mucoase ale stomacului:

• Ciocolată. În ciuda abundenței de substanțe utile, este interzisă utilizarea acestuia pentru gastrită. Interdicția este asociată cu conținutul ridicat de cofeină (aproximativ 40%) din ciocolată. Cofeina este cunoscută pentru efectul său agresiv asupra sfincterului gastric și capacitatea sa de a provoca reflux. Cofeina are, de asemenea, un efect iritant asupra pereților stomacului. Toate aceste proprietăți ale cofeinei și ciocolatei sunt nedorite pentru gastrită.
• Înghețată. Un produs lactat gustos, dar care conține agenți de îngroșare, arome, conservanți, arome și agenți de colorare. Această delicatesă rece și dulce afectează negativ pereții stomacului;
• NuciEste de nedorit să se consume cantități mari pentru gastrită (mai mult de 30 de grame pe zi);
• Nuci caju.Acest produs conține o substanță uleioasă caustică din care este făcută cerneală naturală, astfel încât caju-ul poate agrava gastrita;
• migdaleiar alte fructe cu sâmburi și fructe de pădure (caise, prune, cireșe) conțin o cantitate mică de acid cianhidric, care are un efect negativ asupra pereților stomacului inflamat;
• Alune de padure (alun) este un produs bogat în nutrienți, valoarea sa proteică este apropiată de carne. Cu toate acestea, alunele conțin cantități mici de acizi agresivi care afectează negativ intestinele. Pentru stomacul unei persoane sănătoase, efectul lor este imperceptibil, dar cu membranele mucoase inflamate, alunele pot îmbunătăți patogeneza.

Produse care îmbunătățesc procesele de fermentație în organism:

• Cereale(mei, porumb, orz perlat, fasole). Terciurile preparate din aceste culturi conțin fibre grosiere, cresc aciditatea sucului gastric și stimulează procesele de fermentație;
• Arahide.Aceasta nu este o nucă, ci fructul unei leguminoase. Ca toate leguminoasele, alunele provoacă fermentație în stomac, iritându-i astfel pereții;
• Strugurii.Conține o cantitate mare de substanțe utile, în timp ce conține mult zahăr. Strugurii au și cojile groase ale căror componente stimulează procesele de fermentație.

Alimente care sunt prost digerate în stomac:

• Conțin carneproduse, prost digerate în stomac, au o caracteristică comună a colesterolului ridicat și a grăsimilor animale;
• Carne slabă de porc, deși se află pe lista alimentelor acceptabile pentru alimentația alimentară, nu este utilizat în instituțiile medicale. Prin urmare, am clasificat acest tip de carne drept interzis pentru gastrită;
• Carne de rață și gâscă, produse din carne afumată.Grăsimile, găsite în exces în aceste tipuri de carne și delicatese, suprimă producția de acid clorhidric, în urma căruia viteza de digestie scade. Alimentele grase nu rămân în intestine, sunt eliminate rapid din organism și provoacă adesea diaree;
• Salo.Principala valoare energetică a acestui produs este reprezentată de grăsimea animală. Untura conține multă sare de masă și condimente. La fel ca și carnea grasă, untura suprimă producția de acid clorhidric, irită pereții stomacului și provoacă diaree;
• Conserve de carne și pește.Conțin aditivi aromatizanți, multă grăsime și alte componente care sunt prost digerate într-un stomac bolnav;
• Galuste. Sunt greu de digerat și conțin două componente care sunt opuse ca compoziție: aluatul fiert și carnea tocată. În condiții de gastrită cu aciditate ridicată, consumul de găluște este însoțit de arsuri la stomac și greutate în stomac;
• Ficat. Acest produs conține o cantitate uriașă (mai mult de 270 mg per porție medie) de colesterol, în plus, ficatul este un filtru biologic al organismului, acumulează și procesează substanțe nocive care intră în sângele unui animal sau al unei păsări. În ciuda conținutului ridicat de vitamina A și alte vitamine solubile în grăsimi, ficatul nu este recomandat pentru procesele inflamate din pereții stomacului.

Alimentele vegetale care sunt prost digerate în stomac includ pepenii și pepenii verzi.

Dieta pentru gastrita cu aciditate scazuta

Gastrita hipoacidă se manifestă prin eructații, dispepsie (de obicei diaree) și greață. Simptomele sunt rezultatul digestiei insuficiente a alimentelor în stomac. Dieta recomandată pentru aciditate scăzută are denumirea oficială nr. 2.

Pentru gastrita cu niveluri scăzute de enzime digestive, alimentele sunt îmbogățite cu alimente care stimulează producția de acid clorhidric.

Alimentația dietetică pentru pacienții cu producție redusă de acid clorhidric este organizată în același mod ca o dietă standard pentru gastrită. Setul de produse este aproximativ același, dar există ușoare diferențe, deoarece aciditatea scăzută se datorează producției insuficiente de enzime digestive.

Spre deosebire de gastrita cu aciditate ridicată, în acest caz puteți:

• Pregătiți mâncăruri din bulion bogat de carne și pește;
• Mănâncă fructe dulci și acrișoare și fructe de pădure, inclusiv citrice;
• Mănâncă castraveți murați și roșii în cantități rezonabile;
• În loc de lapte, beți băuturi din lapte fermentat (kumys, chefir, lapte copt fermentat);
• Bea sucuri de fructe cu gust acru;
• Bea ape minerale fara gaz.

Pentru a îmbunătăți eficiența digestiei, alimentele trebuie mestecate bine. Dintre medicamente, este eficientă administrarea de enzime digestive.

Dieta pentru exacerbarea gastritei

Exacerbarea inflamației stomacului se caracterizează prin simptome izbitoare: durere severă, diaree, constipație, vărsături și sângerare gastrică. Odată cu exacerbarea gastritei, sunt posibile simptome de deshidratare, slăbiciune, paloarea pielii și a membranelor mucoase și îngroșarea fracției lichide a sângelui.

În primele zile ale unei exacerbări, este permis postul complet și consumul de multe lichide sub formă de soluții fiziologice și lichide care ameliorează inflamația și iritația pereților stomacului. Din a doua sau a treia zi, începe introducerea treptată a componentelor nutritive în dietă.

Subtipurile dietei de nutriție de bază 1a (pentru diaree) și 1b (pentru constipație) sunt sărace energetic. Dieta reduce cantitatea de carbohidrați, proteine și grăsimi. În prima etapă a nutriției terapeutice, alimentele care stimulează chiar și ușor funcția secretorie sunt complet excluse.

Meniul de dietă pentru exacerbarea gastritei include:

• Supe piure de mucus de cereale pe apă cu includerea treptată a laptelui;
• Carne slabă tocată (pui, iepure, vițel fraged, pește dezosat) sub formă de sufleuri și cotlet la abur;
• Ouă fierte moi, omlete;
• Terci pe bază de apă făcut din hrișcă zdrobită, fulgi de ovăz și orez;
• Băuturi cu jeleu de fructe de pădure, ceai slab preparat fără zahăr.

După ameliorarea simptomelor de exacerbare, ei revin treptat la dietele de bază cu aciditate ridicată sau scăzută.